(黑殿飯店創始店)黑殿飯店

黑殿飯店

公司資訊

  • 產業類別 : 餐廳╱餐館
  • 產業說明 : 餐飲服務業
  • 公司位置 : 新北市淡水區中正路一段62巷10號
  • 公司電話 : 
  • 公司傳真 : 

公司簡介

緣起
【一種信賴與記憶的味道】
創辦人許文苑先生自海軍退伍後,於西元1971年設立黑店,掐指一算也將近六十個年頭,最早的營業地點是在淡水往沙崙的路上,一個四合院的空地上,由木板搭製而成的攤販,創辦人在附近鄰居的協助下慘澹經營,連下大雨時坐在室內用餐,木板搭的天花板都會滴水,當時用餐的學生都會無奈的笑說:「乾麵都快吃成湯麵了」。早期人民的生活大都貧困,而柏油就是防止蟲蛀木板最便宜的原料,於是創辦人就用柏油將木板搭製而成的攤販漆成黑色,銷售飯類、水餃,豬腳等餐點,由於那時的攤販並無店名,每每學生或鄰居總會開玩笑地說:「走!咱們去黑黑的那家店吃飯。因而得黑店之名。
【歷史代表的是責任】
在背負著責任與期待的重擔下,我們不斷思索何謂『比排骨飯更重要的事』之核心理念,逐毅然決定踏出轉型的步伐。轉型後的黑殿,希望給客戶的不只是銷售餐飲而已,而是提供一個充滿期待的用餐經驗。
【重視細節的精神與高品質的食材 】
專業無它法,唯有重視細節而已,黑殿將產品的品質全面提升,不惜成本堅持使用通過國家品質CAS認證等健康食材,並著手將產品製成標準化,建立SOP制度,為的是以穩定的品質,客戶的健康及未來的發展。
【以人為本的用餐體驗 】
提供客戶一個舒適的用餐體驗是黑殿的責任。黑殿選用現代感的設計牆面、搭配復古又不老派的粉紅地磚、燈籠造型的燈飾、桃木桌椅,精心挑選的情境音樂等塑造出的氛圍,充分展現出傳統與現代的融合。到黑殿吃飯就像回到家一樣,這是大多數客戶對轉型後黑殿的評語,因為黑殿非常重視客戶的感受,我們提供清潔、舒適、親切、貼心,非制式的用餐經驗,也就是把客戶當家人一樣看待。
【不與對手競爭,只作對手的標準】註冊黑殿飯店商標
一種信賴與記憶的味道,就是黑殿最大的特色。就是這個味!黑殿數十年來,不僅隨著老中青三代共同成長,並吸引許多名人前來品嚐以及媒體爭相報導,自然而然成為大家仿效「淡水黑店」四字商家,以致我們的客戶經常有混淆誤認。據此,我們註冊『黑殿飯店』之商標,以玆區別,目前黑殿飯店有淡水創始店、右岸店、松仁店三家,歡迎蒞臨指教。

創始店/ 淡水區中正路一段62巷8號
右岸店/ 淡水區中正路11-10號
松仁店/ 信義區松仁路207號
Master Kitchen雲端廚房/信義區松仁路207號

產品/服務

經營理念

(1)企業文化

  定義:我們處理周遭事物的方法 ; 我們共同遵循的價值體係和行為準則。

1. 顧客滿意是我們存在的目的。
2. 尊重夥伴。
3. 做好工作,快樂生活。
4. 做人誠實正直,可信賴。
5. 做事重視細節,不隨便。
6. 有話直接溝通再溝通,不聽、說耳語。
7. 今日事今日畢,不浪費自己的生命及別人的時間。
8. 沒有最好,只有更好。

(2)企業使命

 品質(Quality)

餐飲業的首要要求就是品質,他必須是新鮮的、美味的、營養的、熱騰騰且調理得當的。所有黑殿飯店的食品,從採購到調理,都經過標準的操作程序,在嚴格的品質管理下,確保每一位顧客安心且滿意的黑殿經驗。

 服務 (Service)

黑殿飯店講究在服務上的親切、快速、周到與友善,在顧客要求之前就已經準備妥當!我們也相信,面對顧客的第一線服務人員以整潔的制服、親切的微笑,和貼心的態度,才能帶給顧客超越期待的黑殿經驗。

 清潔(Cleanliness)

為了確保顧客能在真正清潔的用餐環境中,享受真正清潔的美食,黑殿飯店注重每一個細節,從大廳到廚房,從餐盤到調理人員的個人衛生,從開店準備到打烊清潔,要確保絕對的清潔與衛生。

 信賴(Reliance)

歷史代表的是責任,黑殿飯店堅持讓顧客享受高品質的餐飲、熱忱親切的服務、與清潔舒適的用餐環境,這正是黑殿飯店重視被信賴的最大承諾。

公司福利

法定項目:

勞保、健保、加班費、特別休假、勞退提繳金

福利制度:

獎金類: 全勤獎金、年終獎金、激勵獎金
保險類: 意外險、員工團保
餐飲類: 伙食津貼
設備類: 員工餐廳
娛樂類: 員工電影、春酒
補助類: 員工結婚補助、員工退休規劃(包括退休金及退休後之福利等)、員工及眷屬喪葬補助
其他類: 員工在職教育訓練

更多說明

※薪酬制度:本薪、考勤獎金、伙食津貼、加班費、職能獎金、績效獎金、內部推薦獎金
※保險及福利:勞保、健保、團保、員工用餐優惠、聚餐活動、圖書室、KARKOK、電影院
※休假:依勞基法規定
※教育訓練:新人訓練、專業職能訓練、管理職能訓練
※升遷管道清楚暢通
※內部加盟創業,未來有展望

注意!

本區全部福利項目可能依不同職缺有所不同,實際職缺福利請依面試時與公司面談結果為準

公司環境/產品

工作機會

廚房助手
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休、輪休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 工作經驗不拘
  • 學歷不拘

~一種傳承五十年的信賴與記憶的味道 ~ 願景: 承諾品質、服務、清潔、信賴,讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房 1.依據公司SOP執行進貨、準備食材、烹飪及儲存食材產品之工作。 2.依據公司SOP維護餐點品質。 3.負責清理工作環境、設備及餐具。 4.人員需要時,(創始店)&(右岸店)倆家需互相支援、輪調。 *通過站別考核提供奬金。 *升遷管道暢通。 *內部創業加盟

2024/03/27
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休、輪休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 工作經驗不拘
  • 學歷不拘
2024/03/27
黑殿餐廳內場組長
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休、輪休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 3年工作經驗以上
  • 學歷不拘

~一種傳承五十年的信賴與記憶的味道 ~ 公司理念: 我們的願景:承諾品質、服務、清潔、信賴,讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房。黑殿飯店積極營造愉悅的用餐環境、家人的親切感覺。 1.計算食材進貨的數量並控制出菜量,以確保食材適當存量與控管食材成本。 2.進行廚房衛生管理工作,並確保食品均符合衛生管理的規定。 3.執行安全與衛生的檢查,並維持與確保冷凍庫及其他區域的衛生和清潔標準。 4.機動配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 5.與廚師或經營者共同研發新菜色與菜單。 6.管理內場食材採購、設備維修,以及人員排班調度。 7.領導團隊,達成工作績效與考核目標。 8.訓練、調度、績效、升遷評核等工作。 9.主管交辦事項積極主動/細心/抗壓力性佳/善溝通協調/高標準。 10.通過站別考核提供奬金。 11.升遷管道暢通。

2024/03/27
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休、輪休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 3年工作經驗以上
  • 學歷不拘
2024/03/27
1天
倉儲物流專員
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休
  • 日班、假日班
  • 工作經驗不拘
  • 學歷不拘

~一種傳承五十年的信賴與記憶的味道 ~ 公司理念: 我們的願景:承諾品質、服務、清潔、信賴,讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房。黑殿飯店積極營造愉悅的用餐環境、家人的親切感覺。 1.檢查生產進度及物料清點報告,以瞭解各部門所需物料情形 2.根據訂單的優先順序及物料取得之難易度,請求物料並建立遞送順序 3.配合生產進度,安排倉庫內物料之調用 4.與部門監督人員協商物料之修理、組合及運送 5.查驗送至生產部門之物料是否符合所需 6.物料倉儲的管理 7.有物流經驗佳;(會開手排貨車)-(總店到分店間2.2公里短程配送距離)

2024/03/27
1天
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休
  • 日班、假日班
  • 工作經驗不拘
  • 學歷不拘
2024/03/27
黑殿餐廳外場組長
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 3年工作經驗以上
  • 專科以上

~一種傳承五十年的信賴與記憶的味道 ~ 公司理念: 我們的願景:承諾品質、服務、清潔、信賴,讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房。黑殿飯店積極營造愉悅的用餐環境、家人的親切感覺。 1.負責外場的管理與人力調配、排班。 2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 3.協調外場與內場溝通。 4.對餐飲服務工作有熱忱,具備高度親和力 5.處理結帳、收銀以及店舖清潔管理。 6.通過站別考核提供奬金。 7.升遷管道暢通。 8.夥伴內部創業加盟,挑戰百萬收入店長。 9.人員需要時,(創始店)&(右岸店)倆家需互相支援、輪調。

2024/03/26
應徵人數:1 ~ 5人
  • 排休
  • 日班、晚班、假日班、輪班
  • 3年工作經驗以上
  • 專科以上
2024/03/26
3天
人資主管
應徵人數:1 ~ 5人
  • 週休二日
  • 日班
  • 5年工作經驗以上
  • 大學以上

~一種傳承五十年的信賴與記憶的味道 ~ 公司理念: 我們的願景:承諾品質、服務、清潔、信賴,讓黑殿成為每個人家裡的第二個廚房。黑殿飯店積極營造愉悅的用餐環境、家人的親切感覺。 1. 協助與執行人員招募、甄選與任用 。 2. 執行人資工作流程並持續精進。 3. 建制人才發展體制,完備各部門專業職能訓練 。 4. 薪酬計算,定期檢視薪酬制度,調薪政策及獎酬辦法 。 5. 員工關係維護,規劃及執行跨部門專案合作 。 本職位是企業發展過程中不可或缺的角色,負責規劃、執行、監督及改善公司的人力資源管理系統,為公司提供全面專業的HR服務。擁有豐富的職涯發展前景。 我們歡迎您的加入,如果您擁有豐富HR經驗並符合以上要求,歡迎投遞您的履歷表,期待與您共同創造更美好的未來!

2024/03/27
3天
應徵人數:1 ~ 5人
  • 週休二日
  • 日班
  • 5年工作經驗以上
  • 大學以上
2024/03/27

防詐檢舉/反應不實