「服務、品質、效率」是張記肉圓對員工的宗旨，創辦人張育睿在2019年創設的張記肉圓，以傳統的路邊攤小吃，改變成精緻店面化，店內的環境大大提升，為的就是為了讓消費者，能有更舒適的用餐環境。