五鮮級餐飲　以人為本

　「我有一個夢，我希望我的員工，都能因為這份工作感到驕傲」五鮮級創辦人李鴻志經歷了為人員工的辛苦，在創業初期便立下目標，未來必須善待自己的員工，除了基本的員工福利外，還發展出共享制度。將盈餘以獎金的方式與員工共享，提高員工黏著度與向心力，讓大家能帶著愉悅的心情上班，並給客人最好的服務。
　除員工福利外，五鮮級也相當注重客人的感受，作為一間以人為本的企業，相當關注人們所需，並試圖滿足。五鮮級平價鍋物便是以此為前提下誕生的，取「有省錢」的台語諧音，讓客人能以樸實的價位享用超乎所值的產品；現切的火鍋肉片，超大份量的擺在文青風的淺色木盤上；堅持真材實料熬煮的各式湯頭，在衛生控管嚴密的中央廚房統一生產最後再配置到所有店家。
　健康、衛生、省錢、飽足，五鮮級實現了多數人對平價火鍋的期望。
　五鮮級成立雖短短幾年，已拓展中南部近30間分店，統一採直營的模式，就是為了給饕客們一致的用餐體驗、建立良好的企業形象，逐漸實現創辦人的夢想。