臺灣連鎖咖啡品牌85℃推出新店型，開賣生甜甜圈。全台第一家新店型「生甜甜圈．85℃復興研究所」在台中開幕，一口氣端出8款創新風味甜甜圈，成功擄獲消費者味蕾。開賣首月，平均每日營業額，相較未加入甜甜圈銷售品項前，大幅成長191%，單日甜甜圈銷量更高達1,200顆，交出亮眼成績單。
生甜甜圈成金雞母 帶動飲品銷售提升
「生」在日語中有「新鮮、柔軟、未加工」的語意，「生吐司」、「生巧克力」都曾大受歡迎，生甜甜圈．85℃復興研究所開賣，宣告品牌正進軍生甜甜圈市場，推出8款全新甜甜圈商品。有別於口感扎實的台式甜甜圈，85℃嚴選日本大廠奧本麵粉加入湯種特製，高含水量且經過14小時低溫發酵的生甜甜圈麵團，在高溫油炸後，內裡柔軟細緻，入口蓬鬆濕潤又不失嚼勁。大批消費者在社群分享「入口即化、爆餡濃郁」的口感，迅速引發話題，形成二次傳播效應，成功帶動人潮與業績。
外觀招牌更改為黃色LOGO的「生甜甜圈．85℃復興研究所」，店內除了販售生甜甜圈，還保留原本的咖啡、蛋糕和麵包等銷售品項。開賣首月，光是甜甜圈單日即可創造1200顆銷售量，限時5個小時完售，穩定的營收來源，可說是「店中金雞母」，加上門市原有的咖啡與蛋糕銷售，形成互補效應。不僅帶動整體營業額翻倍成長，連飲品搭配的銷售額也跟著提升。
85℃生甜甜圈新店型拓展至新北板橋
繼首間「生甜甜圈限定門市」一炮而紅後，2025 年 10 月底再度開出「板橋研究所」與「逢甲研究所」2間新店，將熱潮一路延燒。板橋研究所成為板橋甜點迷必訪的新地標，中部消費者也多了一間分店可以消費。85℃同步開放限量加盟計畫，吸引不少創業族詢問合作機會。
85℃指出，目前加盟有多項優惠，包括每月2萬租金補貼，總共2年，每季申請一次，總共48萬。如果加盟主是同業合作，還能減免25萬加盟金，加盟方案不僅降低門檻，更以明星商品帶動主力營收，讓投資人更具信心。目前中南部評估後有多家門市簽約待改裝，未來也將進駐百貨公司專櫃。
過去臺灣甜甜圈市場曾多次掀起風潮，但能在短時間內達成「銷售爆發+高毛利」的案例相當罕見。85℃此次成功結合產品力、品牌通路與社群話題，開創出新一波「甜甜圈經濟」，未來還將持續推出季節限定口味，預計將讓這股熱潮延續下去。
